I Video di Glass Hostaria
Dove siamo:

Nel cuore di Trastevere, ad un passo da Piazza Trilussa, Glass Hostaria è una gemma ultramoderna, calda ed accogliente in tutta la purezza del suo design che si distingue in un quartiere celebre per i muri scrostati e le vecchie facciate incorniciate dall’edera. Una cantina molto ben fornita e tanta passione e studio per una cucina moderna e leggera sono tra le principali qualità.

Hotel Diplomatic Roma

Domus Park Hotel

Eurostars Roma Aeterna

Excel Roma Montemario

Hotel Fenix Roma

Fly Deco Hotel

Cristina Bowerman

Dopo la laurea in Giurisprudenza, Cristina Bowerman continua gli studi forensi presso l'Università di San Francisco USF in California, USA. Successivamente, si laurea in arti Culinarie presso l'Università di Austin, TX cbcbterqdkfygdhdcddc con il programma della famosa scuola Parigina Cordon Bleu.

Hotel Fontana Roma

Hotel Galles Roma

Hotel Gambrinus Roma

Hotel Giglio Dell'Opera

Hotel Giorgina Roma

Dal 2006, è alla direzione del Glass. Riceve numerosi premi nazionali. Nel 2008 riceve le due forchette dal Gambero Rosso e nel 2010 riceve la Stella Michelin, unica donna per quell'anno.

The Mendeli Suite

St Regis Roma

Hotel Torino Roma

Tree Charme Parliament Boutique Hotel

Hotel Turner Roma

Villa Eur

Hotel Villa Maria Regina Roma

Hotel Villa Rosa Roma

Villa Zaccardi Roma

La sua "storia" e quella del ristorante Glass sono diventate un case study alla Bocconi nel programma 2010. È da anni direttrice e docente di corsi professionali di cucina presso varie scuole italiane e straniere.

Grand Hotel Palace Roma

Guest House Roma

Hotel Homs Roma

Hotel 325 Tor Vergata

Hotel Accademia Roma

Premiata a Identità Golose 2013, Cristina continua a coltivare la sua passione per la cucina studiando e sempre con una particolare attenzione all'applicazione della scienza in cucina.

Fabio Spada

Sono nato da mamma langhetta e papà siciliano, cresciuto tra il barbecue dell'uno e il brasato al barolo dell'altra.
Avrebbero voluto che facessi il Notaio, ho tentato una mediazione fingendomi Commercialista.

Hotel Agorà Roma

Hotel Alexandra Roma

Hotel Area Roma

Hotel Aventino Roma

Hotel Castle Roma

Hotel City Roma

Ho finito per passare dieci anni della mia vita come impresario teatrale. 
Mi sono divertito, ho conosciuto migliaia di persone, lavorato con centinaia, ho girato l'Italia. Arrivavo la mattina presto sul posto precedendo anche i tecnici e la prima preoccupazione era "qual è il miglior ristorante del paese, e ci attenderà dopo lo spettacolo?"

Hotel Del Corso Roma

Hotel Felice Roma

Hotel Forte Roma

Hotel Isa Roma

Hotel Italia Roma

Hotel King Roma

Ho cenato in algide sale barocche e in calorose bettole, ho assaggiato prodotti incredibili e rovesciato di nascosto vini orribili nei ficus. Ho cenato parlando di politica coi sindaci e ubriacandomi coi parroci. 
Poi ho pensato che fosse arrivato il momento di fermarmi e ho scelto il lavoro più simile al teatro: la ristorazione. 
Con la mia socia Silvia prima un paio di passaggi per prendere la mira e poi nel 2004 Glass Hostaria.

La Culla Del Lago

Hotel Madrid Roma

Hotel Marisa Roma

Hotel Medici Roma

Hotel Midas Roma

Hotel Mondial Roma

Hotel Piccolo Borgo

Altri tre anni e poi è il turno di Bir & Fud.
 Due locali che rispecchiano il mio modo di intendere la ristorazione. Qualità, innovazione e scelte categoriche, estreme, a volte provocatorie, spesso controcorrente.

Hotel Ping Pong Ostia

Hotel Poggioverde Roma

Hotel Pyramid Roma

Villa Icidia

Hotel Santa Maura Roma

Oggi è il momento di Romeo (dove mi occupo del servizio di sala, del vino con Alessandro e di sostituire le lampadine fulminate) un'altra sfida, un altro presuntuoso tentativo di disegnare un possibile futuro per la ristorazione di qualità.

Hotel St Martin Roma

Hotel Stromboli Roma

Hotel Villa San Pio Roma

Hotel Vilon Roma

Hotel Ibis Roma Fiera

Hotel Igea Roma

Press

La chef dei due mondi, che non dorme mai

Sette dedica un lungo articolo alla nostra chef Cristina Bowerman, raccontandone carriera, successi e progetti futuri.

Hotel Impero Roma

Ingrami Suites Spa

The Code Hotel Roma

Jc Hotel

Hotel Kennedy Roma

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Neofemministe, ritorno in cucina

Il Corriere della Sera parla anche della nostra chef Cristina Bowerman in questo articolo datato gennaio 2010.

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Fusion in armonia

E' l'ottobre del 2009 quando L'Espresso dedica a Glass Hostaria un articolo dal titolo "Fusion in armonia".

Le Meridien Visconti Roma

Hotel Luciani Roma

Mama Shelter Roma

Hotel Marcantonio

Hotel Marco Polo Roma

Hotel Tex Roma

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Un'americana a Trastevere

 

"Pugliese di nascita, statutinense per formazione: è Cristina Bowerman la cuoca di Glass Hostaria, il più newyorkese dei locali della Capitale" Con queste parole il Gambero Rosso inizia a descrivere Glass Hostaria e la nostra Cristina Bowerman.

Marini Park Hotel

Mercure Roma Centro Colosseo

Hotel Morgana Roma

Hotel Boomerang Roma

Movie Movie Hotel Roma

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Modernità e stile a Trastevere

 

Nel settembre del 2008 Il Messaggero ci dedica un articolo intitolato "Modernità e stile a Trastevere".

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Viene dagli USA la Chef globale

 

"Raffinata architettura e cucina di qualità si mischiano grazie a una donna. Premiata dalla stella Michelin".  Così Lazio Style descrive Glass Hostaria e la sua Chef Cristina Bowerman...

Hotel Napoleon Roma

Hotel Nizza Roma

Novotel Roma Est

Occidental Aurelia

Ostello Bello Roma

Hotel Pacific Roma

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Trasparente eccellenza a Trastevere

 

Nella sezione Gola Vagando della rivista La Madia definiscono Glass Hostaria come una "trasparente eccellenza a Trastevere".

Hotel Papillo Roma

Hotel Piemonte Roma

Hotel Pomezia Roma

Radio Hotel Roma

Hotel Ranieri Roma

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I tesori di vicolo del Cinque

 

Nel maggio del 2004 La Repubblica inserisce Glass Hostaria in un articolo dal titolo "I tesori di vicolo del Cinque".

Hotel Re Di Roma

Real Village Roma

Residenza Di Ripetta

Residenza Ki Roma

Roma D'Amore

Roma Resort Colosseum

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Quando il vetro risplende

E' l'ottobre del 2004 quando la rivista Fashion dedica a Glass Hostaria un articolo di design. Il ristorante è definito come "un locale tra modernità e tradizione", una "sofisticata innovazione".

The Glam Hotel Roma

Rome Winners Home

Rooma Beb

Hotel San Marco Roma

San Vito Suites Roma

Hotel Sant'Angelo Roma

Sheraton Parco De Medici

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Grand Chef du Trastevere

 

Nel settembre del 2006 la rivista francese Atmosphère dedica un articolo alla nostra chef Cristina Bowerman, definendola "grand chef du Trastevere".

Singer Palace Hotel

Hotel Sirenetta Ostia

Hotel Terminal Roma

Hotel The Brand Roma

The Corner Roma

The Hive Hotel


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